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23er Seriengyuto mit Hohlkehle "Linkshänder"

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Ein 23eer Seriengyuto mit einer Klinge aus 1.2419.05, einer einseitig eingeschliffenen Hohlkehle und einem Griff aus geflammtem Buchenholz. Dieses Messer ist für Linkshänder. Lesen Sie mehr..

3-5

Achtung, bei diesem Messer handelt es sich um ein Messer für Linkshänder!

Das Messer hat eine sehr schneidfreudige aber alltagstaugliche Geometrie. Die Spitze ist mittelfein ausgeschliffen, die Wate ist über die ganze Länge nagelgängig. Durch die einseitig eingeschliffene Hohlkehle verfügt das Messer über eine sehr gute Schnittgutfreisetzung "Foodrelease" und das Messer neigt sehr wenig zum "Festsaugen" an kritischem Schnittgut.

Die Klinge besteht aus der Sonderlegierung 1.2419.05, welche eine ausgezeichnete Kombination aus Härte, Verschleißfestigkeit, Zähigkeit und Schärfbarkeit aufweist. Der Rücken ist verrundet, am Kehl sind alle scharfen Kanten gebrochen. Die Klinge hat ein einfaches Querfinish, welches die Schnittgutfreisetzung zusätzlich verbessert.

Der Griff besteht aus Buchenholz, dessen Oberfläche mit einem glühenden Stahlschlitten strukturiert und im Anschluss geölt wurde. Dadurch ergibt sich eine sehr angenehme griffige Oberfläche.

Beachten Sie bitte, dass die Fotos ein gleichwertiges Beispielmesser zeigen. Das gelieferte Messer kann minimal von den Musterfotos abweichen. Insbesondere die freihändig eingeschliffene Hohlkehle kann in der Form minimal variieren.

 

Schneidenlänge/lenght of edge:

~230mm

Max. Klingenhöhe/max. height of the blade:

~51mm

Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade:

 
Angel/tang:

~3,3mm

Kehl/choil:

~3,2mm

Mitte/middle:

~2,4mm

20mm vor der Spitze/20mm before the tip:

~0,9mm

Grifflänge/lenght of the handle:

~127mm

Gewicht/weight:

~165g

Schwerpunkt/balancepoint:

~40mm vor dem Griff/before the handle

Geometrie/geometry:

Userfriendlymit Hohlkehle/userfriendly with fuller

Flatspot:

~60mm

Stahl/steel:

1.2419.05 (Sonderlegierung/special melting), C=1,3%, Cr= 1,0%, W= 1,3%, Mo= 0,3%, V= 0,2%, ca. 64hrc

Griffmaterial/material of the handle:

Buche geflammt, beech wood with flamed surface

 
Griffform/ shape of the handle:

Oval, oval