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42# 18er Gyuto mit Grenadill

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Ein 18er Gyuto zwischen Userfriendly und Laser mit einer Klinge aus 1.2419.05 und 1.3505 und einem Griff aus Grenadill. Lesen Sie mehr..

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Ein 18er Kochmasser zwischen Userfriendly und Laser mit einer Klinge aus einem niedriglagigen Schweißmusterstahl (Damast) aus 1.2419.05 und 1.3505 und einer mittelfeinen Spitze.

Cocobolo und Grenadill sind Citespflichtige Hölzer. Bitte bewahren Sie für den Herkunftsnachweis die Rechnung mit der Citesnummer auf.

Schneidenlänge/lenght of edge:

184mm

 
Max. Klingenhöhe/max. height of the blade:

47mm

 

Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade:

   
Angel/tang:

3,0mm

 
Kehl/choil:

2,6mm

 
Mitte/middle:

1,8mm

 
20mm vor der Spitze/20mm before the tip:

1,0mm

 
Grifflänge/lenght of the handle:

118mm

 
Gewicht/weight:

149g

 
Schwerpunkt/balancepoint:

15mm vor dem Griff/before the handle

 
Geometrie/geometry:

Zwischen Userfriendly und Laser/between userfriendly and laser

 
Schneidenstahl/core steel:

1.2419.05 (Sonderlegierung/special melting), C=1,3%, Cr= 1,0%, W= 1,3%, Mo= 0,3%, V= 0,2%, ca.

1.3505, C= 1,0%, Cr=1,5%, Mn= 0,45%, Mo= 0,1%

64hrc

 
Griffmaterial/material of the handle:

Grenadill, Cocobolo

 
Griffform/shape of the handle:

 

Rokkaku-hanmaru (oben eckig, unten oval/upside angular, underside oval)