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55# 29er Brot-/Fleischmesser mit Olivenholz

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Ein 29er Brot-/Fleischmesser mit einer Klinge aus 1.3505 und einem Griff aus Olivenholz Lesen Sie mehr..

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Ein schlankes Brot- bzw. Fleischmesser mit einer schneidfreudigen Geometrie und einer bissigen Schärfe. Auch besonders geeignet zum Einschneiden einer krossen Bratenkruste.

Schneidenlänge/lenght of edge:

292mm

Max. Klingenhöhe/max. height of the blade:

40mm

Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade:

 
Angel/tang:

3,1mm

Kehl/choil:

3,0mm

Mitte/middle:

1,7mm

20mm vor der Spitze/20mm before the tip:

0,9mm

Grifflänge/lenght of the handle:

122mm

Gewicht/weight:

164g

Schwerpunkt/balancepoint:

53mm vor dem Griff/before the handle

Geometrie/geometry:

Userfriendly/userfriendly

Flatspot:

100mm

Stahl/steel:

1.3505 (Wälzlagerstahl/bearing steel), C=1,0%, Cr= 1,5%, Mn= 0,4%, Mo= 0,1%, ca. 64hrc

Griffmaterial/material of the handle:

Olivenholz, Rentierhorn/olive wood, reindeer antlers.

Griffform/shape of the handle:

Rokkaku-hanmaru (oben eckig, unten oval/upside angular, underside oval)