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6# 23er Gyuto "rostfrei"

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Ein 23er Gyuto aus SHV mir einem Griff aus schwarz stabilisierter Hainbuche. Lesen Sie mehr..

23er Gyuto "rostfrei"

Schneidenlänge/lenght of edge:

234mm

Max. Klingenhöhe/max. height of the blade:

49mm

Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade:

 
Kehl/choil:

3,3mm

Mitte/middle:

2,1mm

20mm vor der Spitze/20mm before the tip:

1,0mm

Grifflänge/lenght of the handle:

119mm

Gewicht/weight:

237g

Schwerpunkt/balancepoint:

5mm vor dem Kehl/5mm before the choil

Geometrie/geometry:

Userfriendly/userfriendly

Flatspot:

80mm

Stahl/steel:

SHV/1.4112.1-1, C= 0,9%, Cr= 18%, Mo= 1,3%, Si= 1%, Mn= 1%, V= 0,1%

Hergestellt im Osprey-Verfahren, sehr kleine und fein verteilte Karbide/manufactured by Osprey-process, very small and highly dispersed carbides.

Griffmaterial/material of the handle:

Schwarz stabilisierte Hainbuche, weißes Fiber, Neusilber/black stabilized hornbeam, white fiber, German silver

Griffform/ shape of the handle:

westlich/western