61# 26er Userfriendly mit Thuja-Maser

Dieses Messer ist das Richtige für alle, die Wert auf eine besonders gute Schneidfreudigkeit legen, gleichzeitig aber keinen empfindlichen Laser in der Küche haben möchten. Das Messer hat einen ausgeprägten Taper, die Wate ist auf der ganzen Länge nagelgängig. Die Klinge hat ein relativ hohes Gewicht, welches den Schnitt ausgezeichnet unterstützt. Die Klinge dieses Messers wurde aus 80mm starkem Ausgangsmaterial geschmiedet. Dabei wurde der Stahl innerhalb einer Wärme mit einer Schmiedestarttemperatur von 900 Grad auf 12-14mm heruntergeschmiedet. Im Anschluss erfolgte das Formschmieden des Rohlings bei maximal 780 Grad. Dieses Verfahren erzeugt eine sehr feinkörnige Matrix sowie sehr kleine und fein verteilte Karbide.