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67# 24er Workhorse mit Kupfer und Grenadill

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Ein 24er Workhorse mit einer Klinge aus 1.2419.05 und einem Griff aus Grenadill und Kupfer. Lesen Sie mehr..

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Dieses Gyuto hat eine Klinge aus der Sonderlegierung 1.2419.05 mit einer Workhorse Geometrie. Die Klinge dieses Messers wurde aus 60mm starkem Ausgangsmaterial geschmiedet. Dabei wurde der Stahl innerhalb einer Wärme mit einer Schmiedestarttemperatur von 900 Grad auf 12-14mm heruntergeschmiedet. Im Anschluss erfolgte das Formschmieden des Rohlings bei maximal 780 Grad. Dieses Verfahren erzeugt eine sehr feinkörnige Matrix sowie sehr kleine und fein verteilte Karbide. Der Griff besteht aus Grenadill und Kupfer.

Schneidenlänge/lenght of edge:

243mm

Max. Klingenhöhe/max. height of the blade:

54mm

Klingenstärke am Rücken/thickness of the blade:

 
Angel/tang:

5,8mm

Kehl/choil:

5,5mm

Mitte/middle:

2,9mm

20mm vor der Spitze/20mm before the tip:

1,2mm

Grifflänge/lenght of the handle:

111mm

Gewicht/weight:

258g

Schwerpunkt/balancepoint:

40mm vor dem Griff/before the handle

Geometrie/geometry:

Workhorse/workhorse

Flatspot:

60mm

Schneidenstahl/core steel:

1.2419.05 (Sonderlegierung/special melting), C=1,3%, Cr= 1,0%, W= 1,3%, Mo= 0,3%, V= 0,2%, ca. 64hrc

Griffmaterial/material of the handle:

Grenadill, Kupfer/Grenadill, copper

Griffform/ shape of the handle:

Westlich/western