74# 25er Laser aus 1.2562

Dieses 25er Gyutos hat eine Klinge aus 1.2562 und eine Laser-Geometrie. Das Profil ist bevorzugt auf den Wiegeschnitt ausgelegt. Der Griff besteht aus Puddeleisen und Cocobolo von ausgezeichneter Qualität.

Die Klinge dieses Messers wurde aus 60mm starkem Ausgangsmaterial geschmiedet. Dabei wurde der Stahl innerhalb einer Wärme mit einer Schmiedestarttemperatur von 900 Grad auf 12-14mm heruntergeschmiedet. Im Anschluss erfolgte das Formschmieden des Rohlings bei maximal 780 Grad. Nach jeder Wärme wurde der Rohling auf unter 721 Grad abgekühlt. Dieses Verfahren erzeugt eine sehr feinkörnige Matrix sowie sehr kleine und fein verteilte Karbide.

This 25er Gyutos has a blade made of 1.2562 and a laser geometry. The profile is preferably designed for the push-pull cutting technique. The handle is made of puddle iron and cocobolo of excellent quality.
The blade of this knife was forged from 60mm thick raw material. The steel was forged down to 12-14mm within a heat with a forging start temperature of 900 degrees. Subsequently the blank was forged at a maximum of 780 degrees. After each heat, the blank was cooled to below 721 degrees. This process produces a very fine-grained matrix and very small and finely divided carbides.