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20 cm Userfriendly "ApexUltra"
Ein 20 cm Userfriendly mit einer Klinge aus ApexUltra und einem Griff aus Wüsteneisenholz Lesen Sie mehr..
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Dieses schlichte und elegante Gyuto entspricht von der Geometrie her einem sehr schneidfreudigen Userfriendly. Es ist für alle Schnitttechniken gleichermaßen geeignet.
Für die Schneide wurde der neue Hochleistungs-Messerstahl ApexUltra verwendet. Trotz einer hohen Arbeitshärte von 66 hrc weist er eine sehr gute Schneidkantenstabilität auf. Er hält eine hohe Gebrauchsschärfe sehr lange und lässt sich trotzdem leicht nachschärfen.
Selbstverständlich wurde der Rohling mit optimaler Temperaturführung und Umformung geschmiedet und anschließend einer umfangreichen Wärmebehandlung unterzogen (inkl. Tiefkühlbehandlung nach dem Härten). Das garantiert ein optimal eingestelltes Gefüge sowie feinst verteilte Karbide.
| Schneidenlänge: |
198mm |
| Max. Klingenhöhe: |
53mm |
|
Klingenstärke am Rücken: |
|
| Angel: |
4,4mm |
| Kehl: |
4,1mm |
| Mitte: |
2,6mm |
| 20mm vor der Spitze: |
1,1mm |
| Grifflänge: |
125mm |
| Gewicht: |
200g |
| Schwerpunkt: |
10mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Userfriendly |
| Flatspot: |
Kein Flatspot |
| Schneidenstahl: |
C = 1,25 %
P <= 0,01 %
S <= 0,01 %
Si = 0,35 %
Mn = 0,30 %
Cr = 1,50 %
W = 2,60 %
V= 0,4%
66hrc
|
| Griffmaterial: |
Wüsteneisenholz, Rentierhorn, schwarzes Fiber |
| Griffform: | Westlich |