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23 cm Integral Userfriendly "Apex Ultra"
Ein 23 cm Integral Userfriendly mit einem geschmiedeten Kropf, einer Schneide aus Apex Ultra und einem Griff aus Eibenholz Lesen Sie mehr..
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Dieses rustikale Integral Gyuto hat eine 3-Lagen Klinge mit einem Kern aus dem hochleistungs Klingenstahl "Apex Ultra", mit einer Härte von mind. 66 hrc. Die Klinge ist leicht ballig geschliffen und weist einen deutlichen Taper auf. Die Geometrie entspricht einem Userfriendly mit etwas kräftigerem Kehl, sehr schneidfreudig und gleichzeitig genügend Kraftreserven für ein sorgenfreies Arbeiten.
Das Messer weist ein relativ flaches Profil auf und ist daher in erster Linie für den Schub- und Zugschnitt sowie fürs Choppen ausgelegt.
Der Griff besteht aus Eibenholz.
| Schneidenlänge: |
228mm |
| Max. Klingenhöhe: |
52mm |
|
Klingenstärke am Rücken: |
|
| Kehl: |
3,8mm |
| Mitte: |
2,1mm |
| 20mm vor der Spitze: |
0,8mm |
| Grifflänge: |
112mm |
| Gewicht: |
211g |
| Schwerpunkt: |
20 mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Userfriendly |
| Flatspot: |
100mm |
| Schneidenstahl: |
C = 1,25 %
P <= 0,01 %
S <= 0,01 %
Si = 0,35 %
Mn = 0,30 %
Cr = 1,50 %
W = 2,60 %
V= 0,4%
66hrc
|
| Zwischenlage: |
Reinnickel |
| Seitenlagen: |
1.2767 |
| Griffmaterial: |
Eibe |
| Griffform: | westlich |