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270 mm Gyuto "PM 1.3253"
Ein großes Workhorse mit einer Schneide aus dem PM-Stahl 1.3253 und einem Griff aus Wüsteneisenholz. Lesen Sie mehr..
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Dieses große Messer ist ein richtiges Arbeitstier. Von der Geometrie entspricht es einem kräftigen Userfriendly mit mittelfeiner Spitze. Die Schneidlage besteht aus dem hoch legierten PM-Stahl 1.3253 mit einer Härte von 65 hrc. Die Seitenlagen sind aus einem rostträgen härtbaren Werkzeugstahl.
Das Messer ist für alle Schnitttechniken geeignet.
Der achteckige Griff besteht aus Wüsteneisenholz mit einem Spacer aus schwarz stabilisierter Hainbuche und weißem Fiber.
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Schneidenlänge: |
270mm |
| Max. Klingenhöhe: |
61mm |
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Klingenstärke am Rücken: |
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| Angel: |
5,1mm |
| Kehl: |
5,0mm |
| Mitte: |
3,1mm |
| 20mm vor der Spitze: |
0,8mm |
| Grifflänge: |
135mm |
| Gewicht: |
297g |
| Schwerpunkt: |
40mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Userfriendly/Workhorse |
| Flatspot: |
70mm |
| Schneidenstahl: | 1.3253
65hrc
|
| Zwischenlage: |
Reinnickel /nickel |
| Seitenlagen: |
12C27 |
| Griffmaterial: |
Wüsteneisenholz, schwarz stabilisierte Hainbuche, weißes Fiber |
| Griffform: | Hakakku (achteckig) |