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24,5 cm Gyuto "MagnaCut"
Ein 24,5 cm Light-Workhorse mit einer Schneide aus MagnaCut, Seitenlagen aus rostfreien härtbaren Stahl und einem Griff aus Wüsteneisenholz. Lesen Sie mehr..
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Dieses 24,5cm Light-Workhorse hat eine Schneide aus MagnaCut und Seitenlagen aus dem rostfreien härtbaren Stahl 1.4034. Die Klinge ist geätzt/patiniert, die Seitenlagen zeigen ein interessantes Alloy Banding.
Die Klinge ist insgesamt recht kräftig und weist einen deutlichen Taper auf. Im Bereich des Kehls hat sie eine gute aber nicht extreme Keilwirkung. Nach Vorne wird sie immer schneidfreudiger. Die Spitze entspricht einem Userfriendly. Ein schneidfreudiges Arbeitsmesser.
Das Messer ist für alle Schnitttechniken geeignet.
Der Griff besteht aus Wüsteneisenholz mit einem Spacer aus Rentiergeweih und schwarzem Fiber.
| Schneidenlänge: |
246mm |
| Max. Klingenhöhe: |
57mm |
|
Klingenstärke am Rücken: |
|
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Angel: |
4,0mm |
| Kehl: |
4,0mm |
| Mitte: |
2,9mm |
| 20mm vor der Spitze: |
1,1mm |
| Grifflänge: |
133mm |
| Gewicht: |
251g |
| Schwerpunkt: |
ca. 35 mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Light-Workhorse |
| Flatspot: |
70 mm |
| Schneidenstahl: |
63hrc
|
| Zwischenlage: |
Reinnickel |
| Seitenlagen: |
1.4034 |
| Griffmaterial: |
Wüsteneisenholz, Rentiergeweih, schwarzes Fiber |
| Griffform: | Hakakku (achteckig) |