Ihr Warenkorb
Keine Artikel in Ihrem Warenkorb
27cm Userfriendly "MagnaCut"
0
Die Geometrie dieses 27cm Gyutos entspricht einem Userfriendly. Es verfügt über eine hohe Schneidfreudigkeit, bietet aber gleichzeitig genügend Reserven für eine sorgenfreie Handhabung.
Dieses Messer ist für alle Schnitttechniken geeignet.
Die Klinge besteht aus dem rostfreien pulvermetallurgischen Hochleistungsstahl CPM-MagnaCut.
Der Stahl wurde entsprechend der Empfehlungen des Metallurgen Larrin Thomas gehärtet. Selbstverständlich wurde der Stahl nach dem Härten eine Cryobehandlung unterzogen.
| Schneidenlänge: |
270mm |
| Max. Klingenhöhe: |
56mm |
|
Klingenstärke am Rücken: |
|
| Angel: |
3,7mm |
| Kehl: |
3,6mm |
| Mitte: |
2,6mm |
| 20mm vor der Spitze: |
1,0mm |
| Grifflänge: |
133mm |
| Gewicht: |
240g |
| Schwerpunkt: |
40mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Userfriendly |
| Flatspot: |
ca. 70mm |
| Stahl: |
62 hrc (selbstverständlich mit Cryobehandlung) |
| Griffmaterial: |
Blau stabilisierte Pappel, blau-lila stabilisierte Pappel, schwarzes Fiber |
| Griffform: |
Rokkaku-hanmaru (oben eckig, unten oval) |