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22,2 cm Gyuto "14C28N"
Ein 22,2 cm Gyuto mit einer Schneide aus 14C28N, Seitenlagen aus V2a, Reinnickel und 1.4034 und einem Griff aus Wüsteneisenholz. Lesen Sie mehr..
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Dieses Messer entspricht einem schneidfreudigen Userfriendly mit gleichmäßigem Taper und mittelfeiner Spitze. Die Schneide besteht aus dem rostfreien Stahl 14C28N mit 62 hrc, die Seitenlagen aus dem rostfreien Stahl 1.4034. Die Zwischenlage besteht aus drei Lagen Reinnickel und zwei Lagen V2a.
Das Messer ist für alle Schnitttechniken geeignet.
Der Japanische Griff besteht aus Wüsteneisenholz mit einem Spacer aus Rentiergeweih und schwarzem Fiber.
Selbstverständlich wurde der Rohling mit optimaler Temperaturführung und Umformung geschmiedet und anschließend einer umfangreichen Wärmebehandlung unterzogen (inkl. Tiefkühlbehandlung nach dem Härten). Das garantiert ein optimal eingestelltes Gefüge sowie feinst verteilte Karbide.
| Schneidenlänge: |
222mm |
| Max. Klingenhöhe: |
59mm |
|
Klingenstärke am Rücken: |
|
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Angel: |
3,4mm |
| Kehl: |
3,2mm |
| Mitte: |
2,0mm |
| 20mm vor der Spitze: |
1,0mm |
| Grifflänge: |
133mm |
| Gewicht: |
215g |
| Schwerpunkt: |
ca. 25 mm vor dem Griff |
| Geometrie: |
Userfriendly |
| Flatspot: |
70 mm |
| Schneidenstahl: |
62hrc
|
| Zwischenlage: |
Reinnickel, V2a |
| Seitenlagen: |
1.4034 |
| Griffmaterial: |
Wüsteneisenholz, Rentiergeweih, schwarzes Fiber |
| Griffform: | Hakakku (achteckig) |