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24er Workhorse Damast
Ein 24er Workhorse mit einer Schneide aus 1.2562 und einem Griff aus stabilisiertem Maser Nussbaum.
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27er Workhorse Masame
Ein 27er Workhorse mit einer Schneide aus 1.2562 und einem Griff aus Grenadill
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85# 23cm Gyuto 1.2562/Cocobolo
Ein 23er Gyuto mit einer kräftigen aber schneidfreudigen Klinge und einem besonders stark dimensionierten Angel.
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83# 22cm Mosaikdamast Gyuto
Ein aufwändiges Mosaik Damast Gyuto mit einer Schneide aus 1.2562 und einem Griff aus Wüsteneisenholz
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71# 24er Gyuto mit Wüsteneisenholz und 1.2562
Dieses 24er Gyuto hat eine Userfreindly Geometrie, einen Griff aus Wüsteneisenholz und eine Schneide aus 1.2562.
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37# 24er Userfriendly mit Puddeleisen
Ein sehr schneidfreudiges 24er Userfriendly mit einer Schneide aus 1.2562, Seitenlagen aus Puddeleisen vom Kölner Dom und einem Griff aus 200 Jahre altem Kirschholz.
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16er Honesuki "Thuja"
Ein 16er Honesuki (Japanischer Ausbeiner) für den kräftigen Einsatz mit dreilagigem Klingenaufbau, einer Zwischenlage aus Reinnickel und einem Griff aus Thuja.
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100# 26er Gyuto Historische Werkstoffe
Ein 26er Gyuto mit einer Schneide aus 1.2562, Seitenlagen aus historischem Eisen und einem Griff aus historischem Eichenholz
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98# 24er Workhorse 1.2562
Ein 24er Workhorse mit einer Klinge aus 1.2562 und einem Griff aus stabilisiertem Buckeye Burl.
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88# 21er Gyuto mit Leistungsdamast
Ein 21er Gyuto mit einem zurückhaltenden Leistungsdamast und einem Griff aus Wüsteneisenholz
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76# 25er Workhorse mit 1.2063
Ein 25er Workhorse mit einer Schneide aus 1.2063, rostfreien Seitenlagen und einem Griff aus Grenadill.
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