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28cm Gyuto "1.2063"
Ein 28cm Userfriendly mit einer Klinge aus 1.2063 und einem Griff aus schwarz stabilisierter Hainbuche.
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26cm Gyuto "1.2419.05 und Wüsteneisenholz"
Ein elegantes 26cm Userfriendly mit einer Klinge aus 1.2419.05 und einem Griff aus Wüsteneisenholz.
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26cm Gyuto "1.2008 und Buckeye Burl"
Ein 26cm Laser mit einer differentiell gehärteten Klinge aus 1.2008 und einem Griff aus Buckeye Burl und Rentiergeweih.
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98# 24er Workhorse 1.2562
Ein 24er Workhorse mit einer Klinge aus 1.2562 und einem Griff aus stabilisiertem Buckeye Burl.
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87# 24er Gyuto mit tordiertem Mosaikdamast
Ein 24er Gyuto mit einer Klinge aus einem tordierten Mosaikdamast und einem Griff aus Grendall.
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80# 24er Laser mit einer Schneide aus 1.1545
Ein 24er Laser mit einer differentiell gehärteten Klinge aus 1.1545 und einem Griff aus blau stabilisierter karelischer Maserbirke
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79# 21er Userfriendly mit einer Klinge aus Hochleistungsdamast
Ein 21er Userfriendly mit einer Klinge aus Hochleistungsdamast und einem Griff aus stabilisiertem Buckeye Burl
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70# 23er Gyuto mit einer Schneide aus 1.2063
Ein 23er Userfriendly mit einer Schneide aus 1.2063, einem Griff aus Thuja-Maser und einem Spacer aus Neusilber und Puddeleisen
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64# 25er Yanagiba/Fuguhiki
Ein 25er Yanagiba/Fuguhiki mit einer Schneide aus 1.2063, Seitenlage aus historischem Eisen von 1753 und einem Griff aus Wüsteneisenholz.
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