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21 cm Userfriendly "Apex Ultra"
Ein 21 cm Userfriendly mit einem Griff aus Nussbaum Maser und einer Klinge aus Apex Ultra und 1.2767.
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22 cm Workhorse 1.3505
Ein sehr kräftiges und robustes Workhorse mit einer Klinge aus 1.3505 und einem Griff aus Franz. Wacholder.
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23 cm Workhorse "ApexUltra"
Ein Workhorse mit einem starkem Taper und einer komlexen Geometrie.
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21,5 cm Gyuto "Apex Ultra"
Ein 21,5 cm Userfriendly mit einer Schneide aus Apex Ultra, Seitenlagen aus Damast und einem Griff aus Grenadill.
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22,5cm Light-Workhorse "Damast San-Mai"
Ein 22,5cm Light-Workhorse mit einer Schneide aus Apex Ultra, Damast Seitenlagen und einem Griff aus Makassar Ebenholz.
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23 cm Gyuto "ApexUltra"
Ein 23 cm Gyuto mit einer Schneide aus ApexUltra und einem Griff aus Wüsteneisenholz
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25 cm Userfriendly "Quer durch den Garten"
Ein 25 cm Gyuto mit einer schneidfreudigen und robusten Userfriendly-Damastklinge aus zehn verschiedenen Messerstählen.
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23er Halbintegral aus Renneisen (-stahl)
Ein Halbintegral mit einer Klinge aus selbst verhütteten Rennstahl (Tamahagane) und einem Griff aus Masereibe.
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33# 25er Workhorse mit beidseitiger Hohlkehle
Ein kräftiges 25er Workhorse mit beidseitiger Hohlkehle, einer Klinge aus 1.3505 und einem Griff aus mit natürlichen Wachsen stabilisierter Mooreiche.
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22 cm Workhorse "ApexUltra"
Ein 22 cm Workhorse mit einer Klinge aus ApexUltra und einem Griff aus Grenadill.
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